Нержавейка 321 для промышленных нужд вам нужна, она используется в пищевой промышленности. Сразу скажу, что от обычной нержавейки, бытовой, она сильно отличается и не факт, что вы своими руками сможете что-то приличное из нее собрать. Во-первых, толщина большая, нужен специальный инструмент для резки. Во-вторых, есть нюансы по сварке, нужно варить особым способом, чистым.